住在京都好几年了,京都有个著名的拉面激战区一乘寺,粗算周边应该有二十三十 家的样子,绝大部分都吃过,所以自认算个野生拉面评论家。
日本拉面的最大特点是分量比较足,热量和盐分爆表,非常容易给人满足感,价格也很公道,是难得的平民美食。
缺点主要是,一是虽然叫拉面,但面条不是拉的,一般都是批发的,偶尔有自己拿机器压的号称自家制面,非常工匠精神;二是日本人确实味觉不灵敏,基本上越油越咸的越受欢迎,大概是因为…。
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